Pancake Havermuth Kismis

Bahan:
125 gr tepung gandum
1 sdt baking powder
¼ sdt baking soda
100 gr gula pasir
¼ sdt garam
300 ml yoghurt atau susu cair
50 ml minyak salad
2 btr telur ayam
50 gr kismis, cincang kasar

Pelengkap:
maple syrup

Cara Membuat:

1. Campur tepung gandum, baking powder , baking soda , gula pasir, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
2. Campur yoghurt , minyak salad, dan telur. Aduk perlahan dengan balloon whisk hingga rata.
3. Masukkan campuran yoghurt ke dalam bahan kering (nomor 1), aduk rata.
4. Panaskan pan, olesi sedikit mentega, taruh ring cutter bentuk bintang, masukan adonan, masak sampai berlubang-lubang.
5. Taburi atasnya dengan kismis. Balikan, masak sampai pancake kecokelatan dan matang. Angkat.
6. Sajikan hangat dengan maple syrup .

Untuk 5 Porsi

Tips:

• Gunakan tepung terigu serbaguna yang memiliki kadar protein sedang.
• Untuk mendapatkan tekstur yang sempurna, takaran haruslah tepat.
• Sebaiknya gunakan telur yang disimpan dalam suhu ruang, bukan dari lemari pendingin. Jika menggunakan telur dingin, pancake atau wafel tidak akan mengembang.
• Jika Anda tidak bisa mendapatakan tepung gandum (whole wheat flour), campurkan 125 gr tepung terigu dengan 25 gr quick-cooking oats.
• Adonan tidak habis sekali masak? Simpan adonan dalam lemari es di bagian chiller. Besok pagi, keluarkan dan diamkan sebentar, aduk rata, dan adonan siap diolah.