750 gr ikan belanak
1 sdt garam
2 sdm air jeruk
- - Minyak goreng
6 butir bawang merah rajang
4 buah cabe hijau, rajang
3 buah cabe merah, rajang
10 buah cabe rawet merah, iris kasar
1 cm jahe, iris halus
Cara membuat
- Siangi belanak dan kerat kedua sisi. Lumuri dengan ½ sdt garam dan 1 sdm air jeruk. Diamkan 20 menit.
- Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan cabe hijau, cabe merah dan cabe rawit. Aduk hingga layu.
- Tambahkan jahe, sisa air jeruk dan garam. Didihkan.
- Masukkan ikan goreng, aduk sebentar dengan api besar. Angkat dan sajikan panas.
No comments:
Post a Comment