Polkadot Roll Cake

BAHAN:

• 13 kuning telur
• 3 putih telur
• 125 gr gula halus
• 1 sendok teh cake emulsifer
• 80 gr tepung terigu
• 40 gr susu bubuk
• 125 gr margarin, lelehkan
• 1/2 sendok teh pasta cokelat

OLESAN:

• 150 gr selai stroberi

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan loyang ukuran 28 x 28 x 3 cm, alasi dengan kertas roti lalu oles dengan margarin.
2. Kocok telur dan gula halus hingga lembut. Masukkan cake emulsifer, kocok hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata. Ambil sedikit adonan lalu beri pasta cokelat, aduk rata. Masukkan adonan cokelat kedalam plastik segitiga.
4. Tuang adonan putih ke dalam loyang, ratakan. Semprotkan adonan cokelat secara tidak beraturan di atasnya.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180º C selama 10-15 menit atau hingga matang. Angkat.
6. Balikkan cake di atas selembar kertas roti, oles dengan stroberi, gulung hingga padat dan rapi. Potong-potong dan sajikan.

Strawberry Roll Cake

BAHAN:

• 13 kuning telur
• 3 putih telur
• 125 gr gula halus
• 1 sendok teh cake emulsifer
• 80 gr tepung terigu
• 40 gr susu bubuk
• 125 gr margarin, lelehkan
• 3 sendok makan selai stroberi
• 1 sendok teh pasta stroberi

FILLING:

• 100 gr butter cream siap pakai
• 150 gr stroberi, cincang kasar

CARA MEMBUAT:

1. Kocok telur dan gula halus hingga lembut, masukkan cake emulsifer, kocok kembali hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata. Tuang margarin, selai dan stroberi, aduk kembali.
2. Tuang adonan ke dalam loyang 30 x 30 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 180º C selama 10-15 menit hingga matang. Angkat.
3. Balikkan cake di atas kertas roti, oles dengan butter cream lalu taburi dengan stroberi cincang. Gulung hingga padat dan rapi.
4. Potong-potong dan sajikan.

Orange Jelly Roll Cake

BAHAN:

• 13 kuning telur
• 3 putih telur
• 125 gr gula halus
• 1 sendok teh cake emulsifier
• 80 gr tepung terigu
• 40 gr susu bubuk
• 2 sendok makan bubuk konsentrat jeruk
• 125 gr margarin, lelehkan
• pewarna oranye secukupnya

FILLING:

• 100 gr butter cream
• 200 gr jeruk mandarin kalengan, potong-potong

JELLY:

• 1 bungkus jeli rasa jeruk
• 400 ml air
• 75 gr gula pasir

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan loyang ukuran 28 x 28 x 3 cm, alasi dengan kertas roti lalu oles dengan margarin.
2. Kocok telur dan gula halus hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan konsentrat jeruk, aduk hingga rata. Tuang margarin dan pewarna oranye, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven dengan suhu 180º C selama 10-15 menit hingga matang, angkat.
4. Balikkan cake di atas selembar kertas roti, oles dengan butter cream lalu taburi dengan potong an jeruk, gulung hingga padat dan rapi. Sisihkan.
5. Jelly: Campur semua bahan, masak hingga mendidih, angkat. Tuang di atas roll cake, diamkan hingga mengeras. Potong-potong dan sajikan.

Blackforest Roll Cake

BAHAN:

• 12 kuning telur
• 4 putih telur
• 150 gr gula halus
• 1 sendok teh cake emulsifier
• 60 gr tepung terigu
• 25 gr cokelat bubuk
• 100 gr mentega, lelehkan

OLESAN:

• 150 gr butter cream siap pakai

HIASAN:

• butter cream siap pakai
• 100 gr dark cooking chocolate, serut

CARA MEMBUAT:

1. Kocok telur dan gula halus hingga lembut, masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata. Tuang mentega, aduk kembali.
2. Tuang adonan ke dalam loyang 30 x 30 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 180º C selama 10-15 menit hingga matang. Angkat.
3. Balikkan cake di atas kertas roti, oles dengan butter cream lalu gulung hingga padat dan rapi.
4. Olesi seluruh permukaan roll cake dengan butter cream lalu hias dengan cokelat serut.

Tiger Roll Cake

BAHAN:

• 10 kuning telur
• 2 putih telur
• 100 gr gula halus
• 1 sendok teh cake emulsifier
• 50 gr tepung terigu
• 10 gr susu bubuk
• 10 gr tepung maizena
• 100 gr margarin, lelehkan
• pasta cokelat secukupnya

KULIT TIGER:

• 10 kuning telur
• 60 gr gula halus
• 2 sendok makan tepung maizena
• 50 ml minyak goreng
• susu kental manis untuk olesan

OLESAN:

• 150 gr dark cooking chocolate, potong-potong
• 100 ml krim kental

CARA MEMBUAT:

1. Olesan: Panaskan krim kental, angkat lalu masukkan potongan cokelat, aduk hingga mengental.
2. Kocok telur dan gula halus hingga lembut, masukkan cake emulsifier, kocok hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena, aduk hingga rata. Tuang margarin dan pasta cokelat, aduk kembali.
3. Tuang adonan ke dalam loyang 28 x 28 x 3 cm. Panggang dengan suhu 180º C selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Balikkan cake di atas kertas roti, olesi dengan bahan olesan, gulung hingga padat dan rapi. Sisihkan.
5. Kulit tiger: Kocok kuning telur dan gula halus hingga kental dan mengembang, masukkan tepung maizena, aduk rata. Tuang minyak, aduk kembali. Tuang ke dalam loyang 30 x 30 x4 cm yang telah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti, ratakan. Panggang dalam oven dengan suhu 200º C dengan api atas selama 5 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Olesi kulit tiger dengan susu, taruh roll cake di atasnya, gulung dan rapikan. Potong-potong, sajikan.

Pandan Cheese Roll Cake

BAHAN:

• 13 kuning telur
• 3 putih telur
• 125 gr gula halus
• 1 sendok teh cake emulsifier
• 80 gr tepung terigu
• 40 gr susu bubuk
• 125 gr margarin, lelehkan
• pasta pandan secukupnya

FILLING (KOCOK HINGGA LEMBUT):

• 150 gr mentega putih
• 100 gr susu kental manis
• TABURAN:
• 100 gr keju parut

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan loyang ukuran 28 x 28 x 4 cm, alasi dengan kertas roti lalu oles dengan margarin.
2. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula halus hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata. Masukkan margarin dan pasta pandan, aduk kembali. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dengan api atas dan bawah dengan suhu 180º C selama 10-15 menit hingga matang, angkat.
4. Balikkan cake di atas selembar kertas roti lalu oles dengan FIlling (butter cream), gulung hingga padat dan rapi.
5. Oles bagian atas cake dengan butter cream lalu taburi dengan keju parut. Potong-potong dan sajikan.

Mocca Roll Cake

BAHAN:

• 13 kuning telur
• 3 putih telur
• 125 gr gula halus
• 1 sendok teh cake emulsifier
• 80 gr tepung terigu
• 40 gr susu bubuk
• 125 gr margarin
• pasta moka secukupnya

OLESAN (KOCOK LEMBUT):

• 150 gr mentega putih
• 100 gr susu kental manis

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan loyang ukuran 28 x 28 x 3 cm, alasi dengan kertas roti lalu oles dengan margarin.
2. Kocok kuning telur, putih telur, dan gula halus hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata. Tuang margarin dan pasta moka, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Panggang dengan api atas dan bawah dengan suhu 180º C selama 10-15 menit atau hingga matang, angkat.
4. Balikkan cake di atas kertas roti, oles dengan bahan olesan hingga rata. Gulung hingga padat dan rapi. Potong-potong dan sajikan.