Nasi Topping Tofu

Bahan:
250 g nasi pulen hangat

Topping:
1 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris kasar
3 buah jamur kuping segar, potong kasar
1 buah tofu, potong kasar
1/2 sdm saus tiram
2 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air

Cara membuat:
Topping :

• Tumis bawang putih dan daun bawang, aduk hingga layu dan harum.
• Masukkan jamur kuping dan tofu, aduk hingga rata dan mendidih. Angkat.
• Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga mendidih.
• Taruh nasi dalam mangkuk. Tuangi dengan bahan Topping.
• Sajikan segera.

Untuk 2 orang

Nasi Liwet Tofu Jamur

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
20 g bawang Bombay, cincang
100 g daging ayam, potong-potong
100 g jamur shimeji atau jamur lain, potong-potong
200 g tofu, potong-potong
200 g beras pulen,cuci, tiriskan
500 ml kaldu (sesuaikan dengan jenis beras)
3 sdm kecap Jepang
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Taburan:
1 sdm daun bawang iris halus

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
• Masukkan jamur, aduk hingga layu.
• Tambahakan tofu dan beras, aduk rata. Angkat.
• Masukkan ke dalam rice cooker, tambahkan kaldu dan bumbu lainnya.
• Masak hingga nasi matang, aduk sebentar dan biarkan nasi dalam rice cooker dengan tombol warm atau magic jar.
• Nasi siap disajikan dengan taburan daun bawang dan lauk sesuai selera.

Untuk 4 orang