Acar Babat

BAHAN :
400 gram babat, potong 4x4 cm
5 buah bawang merah utuh
10 buah cabai rawit ututh
1 sdt cuka
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 sdm minyak goreng
100 ml air
2 sdm kecap manis

BUMBU HALUS:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
3 cm kunyit
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula

CARA MEMBUAT:

1. Rebus babat sampai lunak.
2. Tumis bumbu halus, masukkan cuka, bawang merah, cabai rawit kecap dan air.
3. Masak sampai kuah mengental.

Untuk 6 porsi