Nasi Goreng Sawi

Bahan:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
150 g udang kupas
250 g nasi putih
5 lembar daun sawi, iris halus
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Pelengkap:
2 butir telur, buat 2 dadar tipis
2 buah sosis, kerat-kerat, tumis

Cara membuat:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi dan layu.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan nasi, daun sawi dan bumbu. Aduk rata hingga agak kering.
Angkat.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 2 porsi

Nasi Goreng Ayam Oriental

BAHAN:

• 3 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 150 gr filet ayam, potong-potong
• 10 buah jamur kancing, iris tipis
• 400 gr nasi
• 2 batang daun ketumbar, cincang halus
• 1 batang daun bawang, potongpotong
• 1 sendok teh merica hitam, tumbuk halus
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan kunyit hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan jamur, aduk rata. 3. Masukkan nasi, daun ketumbar, daun bawang, merica hitam, dan garam, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Nasi Goreng Selimut

BAHAN:

• 3 butir telur
• 5 sendok makan susu cair
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 10 ekor udang, kupas kulit sisakan ekor
• 100 gr fillet ayam, potongpotong
• 5 buah bakso sapi
• 400 gr nasi
• 1 batang daun bawang, potong- potong
• 3 sendok makan kecap manis
• garam secukupnya

BUMBU HALUS:

• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai kering
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh bubuk kari

CARA MEMBUAT:

1. Dadar: Kocok telur, susu cair, garam, dan merica bubuk, kocok hingga rata. Panaskan pan dadar lalu buat dua buah dadar, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan udang dan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan bakso dan daun bawang, aduk hingga rata.
4. Masukkan nasi, kecap manis, dan garam, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Nasi Goreng Shiitake

Bahan:
1 bh bawang bombai, cincang halus
5 siung bawang putih, haluskan
4 bh bawang merah, haluskan
2 btg daun bawang, potong tipis miring
100 gr daging has, iris tipis
100 gr udang kupas
100 gr jamur shiitake segar, iris tipis
6 btr bakso sapi, iris tipis
50 gr kacang polong
½ bh paprika merah, potong kotak kecil
½ bh paprika hijau, potong kotak kecil
3 piring nasi dingin
2 btr telur, buat orak-arik
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt kaldu instan
½ sdt garam
1 sdm saus tomat
2 sdm sambal Bangkok siap pakai
3 sdm margarin untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis semua bawang dan daun bawang sampai harum.
2. Tambahkan daging, udang, jamur, bakso, kacang polong dan paprika, aduk rata.
3. Masukkan nasi, telur lalu tambahkan saus tiram dan sisa bahan, kecap asin, kecap manis, kaldu instan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga matang.
4. Sendokkan ke piring hidang, sajikan bersama saus tomat dan sambal Bangkok.

Untuk 4 Orang

Nasi Goreng Seafood

Bahan:
minyak untuk menumis
150 gr udang kupas
150 gr cumi, iris tipis
350 gr nasi putih dingin
2 btr telur, buat orak-arik
2 btg daun bawang, iris halus
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdt garam
100 gr nanas, potong kotak kecil

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
3 bh bawang merah
1 sdt lada
2 cm kunyit
3 bh cabai merah

Pelengkap:
kerupuk udang/emping
acar ketimun dan wortel

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang dan cumi sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan nasi, telur dan daun bawang, aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, saus tomat, garam, dan nanas, aduk sampai bumbu meresap.
4. Hidangkan dengan pelengkap.

Untuk 1 Orang

Nasi Goreng Kambing Jakarta

BAHAN:

• 3 sendok makan minyak goreng
• 250 gr daging kambing, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan bumbu gulai siap pakai
• 10 buah cabai rawit
• 400 gr nasi
• garam secukupnya

PELENGKAP:

• acar
• mentimun, potong-potong
• kol, potong-potong
• tomat, potong-potong
• bawang goreng

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bumbu gulai hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, masak hingga daging matang.
3. Masukkan nasi, cabai rawit, dan garam, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Nasi Goreng Pindang Pedas

Bahan:
400 gr nasi putih dingin
6 bh bakso sapi, potong-potong
2 sd margarin
2 btg daun bawang, potong-potong
3 ptg ikan pindang, potong-potong
4 bh tomat, iris tipis
4 sdm saus tomat
1 sdt garam
1 sdm kecap manis

Bumbu Halus:
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
3 bh cabai rawit
4 bh cabai merah

Pelengkap:
bawang goreng
telur mata sapi
kerupuk atau emping goreng

Cara Membuat:

1. Goreng ikan pindang hingga garing, buang kepalanya. Buang duri lalu suwir-suwir.
2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan tomat, saus tomat. Aduk rata.
3. Tambahkan bakso, suwiran ikan dan nasi, aduk rata.
4. Bumbui garam dan kecap manis. Masak sambil diaduk hingga matang.
5. Sebelum dihidangkan taburkan irisan daun bawang. Hidangkan hangat dengan telur mata sapi, bawang goreng dan kerupuk.

Untuk 4 orang

Nasi Goreng Permata

Bahan:
3 sdm margarin
5 siung putih, cincang
50 gr bawang bombai cincang
150 gr daging burger , iris dadu
2 sdm kecap asin
2 sdt angciu
½ sdt garam
½ sdt lada
600 gr nasi
2 btg daun bawang, potong
1 cm
100 gr wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar
3 btr telur, buat orak-arik
Pelengkap:
Emping goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
2. Masukkan daging burger, bumbui kecap asin, angciu, garam, dan lada aduk-aduk sampai rata.
3. Tambahkan nasi, aduk-aduk sampai nasi tercampur bumbu dan daging, masukkan irisan daun bawang, wortel, dan telur orak-arik, aduk sampai rata.
4. Sajikan nasi goreng dengan emping.

Nasi Goreng Mini

Bahan:
1 sdm mentega
2 sdm bawang bombai, cincang
½ sdm paprika merah, potong kecil
100 gr brokoli, cincang halus
200 gr ikan salmon, potong dadu
3 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai
1 sdt oregano
½ sdt basil
1 lbr bay leaf
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
300 gr nasi putih

Dadar:
4 btr telur, kocok lepas
2 sdm susu bubuk, cairkan dengan 2 sdm air
1 sdm keju parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm mentega

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum dan matang. Tambahkan paprika, brokoli, dan ikan salmon, aduk rata, masak sampai ikan matang.
2. Masukkan bumbu dan bahan lain kecuali nasi, aduk rata, masak sampai agak kental. Masukkan nasi, aduk rata, masak sampai matang. Angkat dan bagi 2 bagian.
3. Dadar : Campur semua bahan kecuali mentega, aduk rata. Panaskan mentega, buat 2 dadar setipis mungkin, angkat dan sisihkan.
4. Penyelesian : Ambil 1 lembar dadar, isi 3 sdm nasi goreng, lipat, gulung kecil-kecil. Sajikan segera sebagai sarapan yang istimewa.

Nasi Goreng Thailand

Bahan:
400 gr nasi putih dingin
50 gr ikan asin jambal, bakar, suwir-suwir
2 btr telur, kocok lepas
100 gr taoge, buang ekornya
1 btg daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, cincang
2 sdm kecap ikan
½ sdt sedikit gula pasir, minyak goreng untuk menumis

Bahan Ayam Goreng:
100 gr daging ayam, potong kotak kecil
1/2 sdt tepung maizena
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam, lada, dan tepung maizena, diamkan 15 menit lalu goreng hingga matang.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan telur, aduk-aduk hingga berbutir-butir, masukkan taoge, masak hingga setengah matang, angkat. Sisihkan.
3. Tumis bawang putih, hingga harum, masukkan daun bawang, dan ikan asin jambal. Tambahkan nasi, bumbui kecap ikan, garam, merica, dan gula pasir aduk hingga rata.
4. Masukkan telur, taoge, dan ayam, aduk rata, angkat lalu hidangkan.

Untuk 3 Orang

Nasi Goreng Melayu

Bahan:
500 gr nasi putih dingin
3 sdm minyak goreng
75 gr wortel kecil, potong kotak kecil
100 gr udang, kupas
100 gr daging ayam, potong kotak kecil
100 gr kacang panjang, potong-potong
2 sdt garam
½ sdt lada bubuk
2 sdm daun seledri, iris tipis

Pelengkap:
Telur dadar, iris tipis
daun selada
5 sdm bawang goreng

Haluskan:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah
1 sdt terasi bakar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, dan ayam. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan wortel, kacang panjang dan daun seledri, aduk rata. Masukkan nasi, garam dan lada, aduk hingga rata dan matang.
3. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 4 Orang

Nasi Goreng Terasi

BAHAN:
750 gr nasi putih dingin
3 sdm minyak goreng
2 sdm kecap manis
5 bh bakso sapi, potong-potong
2 bonggol caisim, potong-potong
1 btg daun bawang, potong-potong
2 sdt garam

HALUSKAN:
7 bh cabai merah
5 bh bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdt terasi
4 bh kemiri sangrai

PELENGKAP:
1 bh dada ayam goreng, suwir-suwir
acar ketimun
kerupuk kanji goreng
kol, iris tipis

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bumbu halus dan daun bawang sambil diaduk hingga matang, tambahkan bakso, ratakan.
2. Masukkan nasi dan kecap manis, aduk rata.
3. Taburkan irisan caisim, garam dan suwiran ayam, aduk, masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat, sajikan dengan pelengkap.

Untuk 4 orang.

Nasi Goreng Singapore

Bahan:
300 gr nasi putih dingin
2 siung bawang putih, cincang
½ bh bawang bombai, cincang
150 gr udang, kupas sisakan ekornya, kerat punggung
5bh cabai kering, iris halus
1 sdt lada hitam bubuk
2 cm jahe, iris tipis
4 sdm minyak goreng
1 sdm kecap manis
1 sdt cuka
½ bh paprika merah, potong-potong
1 bh wortel, potong kecil-kecil
50 gr kacang polong
1 sdm daun ketumbar cincang
50 gr kol iris halus
2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras, didihkan 375 ml air, masukkan beras buat aron. Angkat lalu kukus sampai matang, taburkan cuka di atasnya, aduk rata. Dinginkan.
2. Panaskan minyak, masukkan lada bubuk, dan cabai kering, tambahkan bawang putih dan bawang bombai dan udang, aduk hingga harum.
3. Masukkan kecap manis, sayuran, dan nasi sambil diaduk hingga matang.

Untuk 2 Orang

Nasi Goreng Risi Bisi

Bahan:
50 gr chicken nugget
100 gr nasi putih dingin
1 btr telur, kocok lepas

30 gr green peace/ kacang polong
20 gr bawang bombai, cincang halus
10 gr garam
2 gr lada bubuk
10 gr kerupuk goreng
10 gr mentega

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombai sampai layu. Masukkan telur sambil diaduk hingga berbutir-butir.
2. Tambahkan nasi, aduk rata. Masukkan green peace, garam, dan lada. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat.
3. Goreng chicken nugget sampai matang, sisihkan.
4. Sendokkan nasi goreng ke piring hidang, letakkan chicken nugget di atasnya. Hidangkan hangat dengan saus tomat, saus cabai, dan kerupuk.

Untuk 1 orang

Nasi Goreng Item

Nasi Goreng:
2 sdm margarin
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
10 gr kluwek , haluskan
1 sdm saus seasoning
200 gr nasi putih

Iga Goreng:
250 gr iga sapi, rebus sampai empuk
2 btr telur, kocok
50 gr tepung kanji
2 sdm margarin

Sambal:
2 siung bawang putih
1 btr kemiri
3 bh bawang merah
3 bh cabai merah
3 bh cabai rawit
½ sdt garam

Pelengkap:
emping goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, tambahkan garam, kluwek , dan saus seasoning , aduk rata. Tambahkan nasi, aduk sampai nasi terlumuri dengan bumbu. Cetak menurut selera.
2. Celupkan iga sapi ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung kanji, kerjakan sampai dua kali. Panaskan margarin, goreng iga sapi sampai berwarna kuning kecokelatan.
3. Sambal : Goreng semua bahan sambal sampai matang. Haluskan.
4. Siapkan piring saji, taruh nasi, beri iga goreng, sambal dan emping. Sajikan selagi hangat.

Untuk 2 Orang

Tip:
Saus seasoning adalah campuran kecap asin dan kaldu bubuk. Biasa dijual dalam bentuk botol.

Nasi Goreng Ikan Asin

Bahan:
6 sdm minyak goreng untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 btr telur, kocok lepas
250 gr udang, buang kulit, tinggalkan ekornya
2 btg daun bawang, iris halus
2 bh cabai merah, iris serong
100 gr jamur merang, belah 4
500 gr nasi putih
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt kecap asin
50 gr teri nasi goreng
50 gr kacang polong

Cara membuat:

1. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur, aduk-aduk sampai matang dan kering, sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak goreng, masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna.
3. Masukkan daun bawang, cabai merah, dan jamur, aduk sampai setengah matang.
4. Masukkan nasi, lada, dan kecap asin, aduk rata. Sebelum diangkat masukkan teri dan kacang polong, aduk rata, masak sebentar, angkat.

Untuk 4 orang

Nasi Goreng Hangabei

Bahan:
250 gr nasi putih
3 btr telur rebus
2 bh cabai merah, halus
100 gr daging ayam
2 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, keprek
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk

Lapisan:
2 btr telur
150 gr tepung panir

Pelengkap:
75 gr keju parut
25 gr abon sapi

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah dan daging ayam. Masak sampai daging ayam berubah warna.
2. Masukkan nasi, tambahkan lada, garam, kecap manis, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Ambil 100 gr nasi goreng, pipihkan beri 1 btr telur rebus, bulatkan. Kerjakan sampai semua bahan selesai.
4. Celupkan bulatan nasi goreng ke dalam telur, lalu masukkan dalam tepung panir, gulingkan kembali ke dalam telur, dan gulingkan kembali ke dalam tepung panir.
5. Panaskan minyak, goreng bola nasi goreng sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
6. Siapkan piring saji, belah bulatan nasi goreng, beri keju dan abon sapi. Hidangkan segera.

Untuk 3 orang

Nasi Goreng Bakar

Bahan:
400 gr nasi yang baru matang
3 psg ati ampela goreng daun pisang

Bumbu:
10 bh cabai merah, buang biji, iris tipis
1 cm jahe, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 bh bawang merah, iris tipis
5 btg serai, iris tipis
5 lbr daun salam
1 sdt lada bubuk
½ sdm garam
penyedap rasa, bila suka

Cara Membuat:

1. Tumis semua bumbu dan ati ampela sampai harum. Masukkan nasi, aduk rata, angkat.
2. Bagi nasi goreng menjadi 5 bagian lalu bungkus di daun pisang.
3. Panggang nasi bungkus sampai harum, angkat lalu hidangkan panas.

Com Chien Voi Tom (Nasi Goreng Vietnam)

Bahan:
550 gr nasi dingin
200 gr udang kupas
3 btg daun bawang, potong tipis
100 gr jamur merang, iris tipis
1 bh zuchini, iris tipis
1 bh wortel, iris tipis
50 gr buncis, potong kecil-kecil
1 sdm sake
1 sdm kecap asin
½ sdt lada bubuk
1 sdt garam
2 sdm minyak

Cara Membuat:

1. Tumis udang hingga matang, sisihkan.
2. Tumis sebagian daun bawang dan jamur merang hingga layu, tambahkan zucchini, wortel dan buncis, aduk rata.
3. Masukkan nasi,udang, nasi, dan sake sambil terus diaduk. Bumbui garam dan lada, masak sampai matang.

Untuk 5 Orang

Nasi Goreng Bakar

Bahan:
500 gr nasi pulen
5 bh bakso sapi, iris 4 bagian
150 gr udang kupas
2 btg daun bawang, iris 1 cm
1 sdm kecap manis
2 sdm margarin
daun pisang untuk membungkus

Haluskan:
3 bh cabai merah
2 siung bawang putih
4 bh bawang merah
1 sdt garam
1 sdt terasi

Pelengkap:
mentimun, tomat, emping goreng

Cara Membuat:

1. Lelehkan margarin, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan irisan bakso, dan udang, masak sampai udang berubah warna.
2. Tambahkan nasi, aduk rata. Masukkan daun bawang dan kecap manis, aduk sampai semua bahan matang.
3. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 100 gr nasi goreng, bungkus bentuk segitiga. Lipat sisi kiri dan kanannya, lalu tekuk sisa lipatan daun ke bawah. Lakukan hingga seluruh bahan habis.
4. Bakar nasi isi nasi goreng di atas bara api hingga daun berwarna kecokelatan.

Untuk 6 Orang