250 gr bengkoang, kupas, potong bentuk dadu
250 gr mentimun, buang bijinya, potong bentuk dadu
1 bh nanas, kupas, potong bentuk kipas
100 gr taoge, buang buntutnya
Kuah:
10 bh cabai merah
½ sdt terasi
200 gr gula pasir
1 sdt garam
1 sdt cuka
Pelengkap:
Kacang goreng
Kerupuk merah
Cara Membuat:
- Haluskan cabai dan terasi, rebus bersama gula pasir, tambahkan sedikit air. Masak sampai gula mencair dan mendidih. Angkat, saring, dan dinginkan.
- Campur kuah dengan buah-buahan, taoge, cuka, dan garam, aduk rata.
- Diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap.
- Sajikan asinan nusantara bersama pelengkapnya.
Untuk 6 orang
No comments:
Post a Comment