Monday, October 10, 2011

Asinan Betawi

Bahan:
200 gr tahu putih
150 gr wortel, parut panjang
150 gr mentimun hijau
150 gr mentimun putih
150 gr lokio
4 bh kerupuk mi kuning
150 gr taoge
100 gr kol

Haluskan:
3 siung bawang putih
4 bh bawang merah
3 bh cabai merah, rebus, haluskan
½ sdt terasi
200 ml air
150 gr gula merah
2 sdt cuka
150 gr kacang tanah

Pelengkap:
Kerupuk mi kuning
Kacang tanah goreng

Cara Membuat:
  1. Campurkan semua bahan sayuran, rendam dalam air yang sudah ditambah cuka selama 1 jam, angkat, tiriskan.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, cabai merah, garam, dan kacang tanah.
  3. Buat bumbu cuka: masak air dengan gula merah sampai mendidih, campurkan semua bahan.
  4. Cara penyajian: masukkan semua bahan sayuran ke dalam mangkuk, taburi kacang tanah goreng dan kerupuk mi. Siram dengan bumbu cuka.

Untuk 6 Orang

No comments:

Post a Comment