Nasi Kari Tahu

Bahan:
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombay, potong kasar
100 g daging sapi cincang
50 g wortel, potong kecil
2 buah tahu putih, potong-potong 2x2 cm, goreng
2 sdm bumbu kari Jepang, siap pakai
250 ml air

Pelengkap:
Nasi Putih
Daun peterseli cincang

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan wortel, tahu, bumbu kari dan air.
• Masak dengan api kecil hingga kuah kental. Angkat.
• Sajikan dengan nasi putih hangat dan taburi peterseli.

Untuk 4 orang

Rujak Tahu Palembang

Bahan
1 bh tahu putih besar goreng, iris-iris
150 gr taoge rebus
100 gr soun direndam sampai lunak
400 gr mie basah
2 bh ketimun, iris tipis
3 bh pempek lenjeran, goreng, potong-potong kerupuk/ emping
1 resep cuko khas Palembang

Cara Membuat:

1. Tata dalam piring: taoge, soun, mi basah, tahu, potongan pempek lenjeran.
2. Siram dengan kuah cuko, tambahkan potongan ketimun, dan emping atau kerupuk. Hidangkan segera.

Tahu Gimbal Plus Bakwan Udang

Bahan:
2 buah tahu putih
minyak goreng

Gimbal Udang:
100 g udang kupas kecil
100 g tepung terigu
150 ml air
2 sdm daun bawang iris halus
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus, aduk rata:
100 ml air
3 sdm kecap manis

Haluskan:
50 g kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Pelengkap:
150 g daun kol, iris halus
2 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu, goreng setengah kering, tiriskan.
2. Saus : Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan.
3. Gimbal Udang: Aduk udang dengan bahan lainnya hingga rata.
4. Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering ke dua sisinya. Tiriskan.
5. Susun tahu goreng dan gimbal di atas piring saji.
6. Beri pelengkapnya.
7. Siram Sausnya. Sajikan segera.

Untuk 6 orang

Perkedel Tahu Udang

Bahan:
1 buah tahu putih, tiriskan, haluskan
75 g udang kupas,cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm tepung terigu
1 kuning telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk
Sambal Kacang:
150 ml air matang
1 sdm air jeruk limau

Haluskan:
3 sdm kacang tanah, goreng
2 buah cabai merah
1 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur tahu putih dengan udang, duan bawang dan bahan lainnya hingga rata.
2. Bentuk adonan bulat pipih.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Sambal Kacang: Aduk bumbu halus dengan air dan air jeruk hingga rata.
6. Sajikan perkedel dengan Sambal Kacang.

Untuk 6 buah

Perkedel Bihun Jagung Tahu Panggang

Bahan I:
2 bungkus Subahoon Rasa Soto Special, masak sesuai petunjuk kemasan, (waktu mencampur bihun dengan bumbu tanpa air)
1 buah Tahu Cina kukus dan haluskan
3 butir telur ayam
100g smoke beef potong dadu kecil
½ sdt merica bubuk
100 ml santan sedang
2 batang daun bawang, iris halus
3sdm minyak goreng

Bahan II, haluskan:
2sdm bawang putih goreng kering
2sdm bawang goreng
1sdt Garam

Bahan III:
12butir telur puyuh, rebus, kupas

Cara Membuat:

1. Campur bahan I dan bahan II aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan mangkuk kecil.
3. Beri telur puyuh rebus bagian tengahnya.
4. Panggang dalam oven 1800 C selama 20-25 menit hingga kuning. Angkat.
5. Sajikan beserta saus cabe.

Untuk 6 mangkuk

Schotel Tahu Cocciolini

Bahan:
250 gr cocciolini, rebus
400 gr tahu cina, belah ½
250 gr smoked beef, potong tipis
100 gr wortel, potong kotak
1 bh bawang bombay, cincang
100 gr seledri, cincang halus
5 lbr keju lembaran, potong 1cm
1sdt lada
1sdt garam
2 sdm margarin

Saus:
100 ml susu cair
4 btr telur
pala, lada, garam, secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum, masukkan wortel. Angkat.
2. Kecuali tahu, campur bahan-bahan yang lain jadi satu, aduk rata.
3. Saus: kocok telur, susu, pala, garam, lada. Sisihkan.
4. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, susun tahu sebagai dasar, siram dengan saus, beri isi, ratakan. Ulangi hingga isi habis.
5. Siram bagian paling atas dengan sisa saus, beri potongan keju, taburi dengan seledri cincang. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama ± 20 menit.
6. Angkat dan sajikan.

Untuk 10 Porsi

Schotel Tahu Bumbu Oregano

Bahan:
2 bh tahu putih, haluskan
2 btg daun bawang iris halus
2 btr telur
2 sdm tepung roti
1 sdt garam
½ sdt lada
1 sdt saus aroma

Isi:
2 sdm margarin
150 gr daging burger, siap pakai, iris bentuk dadu
100 gr wortel, potong bentuk dadu kecil
100 gr kacang polong
100 gr bawang bombai, cincang
100 ml saus tomat
½ sdt oregano
1 sdm tepung terigu
1 sdt garam
½ sdt lada
½ sdt kaldu ayam

Olesan:
2 kuning telur
100 gr keju parut

Cara Membuat:

1. Campur tahu, daun bawang, tepung roti, garam, lada, saus aroma dan telur aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan daging burger, wortel, kacang polong, saus tomat, oregano, aduk sampai rata.
3. Tambahkan tepung terigu, garam, lada, dan kaldu ayam aduk rata. Masak sampai semua bahan matang.
4. Penyelesaian: tuang ½ bagian adonan tahu dalam pinggan tahan panas, beri isi, ratakan, tutup dengan adonan tahu.
5. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur, taburi keju parut. Panggang sampai schotel matang dan berwarna kuning kecokelatan.