Asinan Pengantin

Bahan:
200 gr kol, iris halus
200 gr taoge, buang akarnya
200 gr mentimun, buangbijinya, iris tipis
2 bh tahu, goreng 1/2 matang
1 bh nanas, potong dadu
200 gr mentimun hijau, buang bijinya, iris tipis
200 gr wortel, iris korek api

Kuah:
200 gr kacang tanah, goreng haluskan
50 gr ebi, haluskan
50 ml air matang
5 bh cabai merah, haluskan
150 gr gula merah, sisir
50 gr gula pasir
2 sdm cuka masak
1 sdt garam

Pelengkap:
Kerupuk merah

Cara Membuat:

1. Buat Kuah: campur kacang tanah halus, air, ebi, cabai merah, gula merah, gula pasir, dan garam, aduk sampai rata. didihkan.
2. Cara penyajian: siapkan piring saji, tata kol, taoge, mentimun putih, mentimun hijau, tahu, nanas, dan wortel, siram dengan kuah.
3. Sajikan asinan dengan kerupuk merah.

Untuk 10 Orang