Schotel Kentang Keju

Bahan:
250 gr kentang, kukus, kupas, potong bulat
6 lmbr keju lembaran
20 gr keju cheddar , parut untuk taburan

Isi:

3 sdm margarin
½ buah bawang bombai, cincang kasar
100 gr smoked beef , potong kotak
2 sdm tepung terigu
250 ml susu segar
50 gr keju cheddar , parut
½ sdt oregano
½ sdt basil
¼ sdt lada bubuk
pala bubuk secukupnya
½ sdt garam
penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Isi: panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu dan harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair, aduk hingga rata.
2. Tambahkan smoked beef dan keju parut, aduk rata. Bumbui dengan oregano, basil, lada bubuk, pala bubuk, garam dan penyedap rasa, aduk rata dan masak hingga mendidih dan mengental.
3. Siapkan pinggan tahan panas oles dengan sedikit margarin, susun kentang yang telah dikukus sebelumnya pada tiap sisi dan dasar pinggan. Siram dengan sebagian adonan isi, beri lembaran keju, dan tuang sisa adonan isi. Taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 20 menit.
4. Angkat dan sajikan

Untuk 6 porsi

Farfalle Schotel Saus Putih

Bahan:
200 gr farfalle rebus
5 btr telur, kocok lepas
200 gr smoked beef, iris tipis
400 ml susu cair
100 gr wortel, potong dadu kecil
100 gr buncis, potong 1 cm
2 sdm margarin
125 gr keju parut
150 gr bawang bombay, cincang
1 sdt lada
1 sdt garam
¼ sdt pala bubuk

Topping:
1 sdm margarin
2 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
50 gr keju cheddar, parut
1 sdt lada
½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan smoked beef. Angkat. Campur farfalle, telur, smoked beef, wortel, buncis, garam, lada, pala, keju parut dan susu. Aduk.
2. Siapkan pinggan tahan panas atau loyang alumunium yang diolesi margarin.
3. Tuang adonan kedalam pinggan tersebut, lalu kukus ± 30 menit.
4. Topping: Lelehkan margarin di atas api kecil, masukkan terigu sambil terus diaduk-aduk, setelah tercampur rata, masukkan susu cair dan keju parut sedikit demi sedikit hingga kental, tambahkan garam dan lada.
5. Tuang topping ke atas schotel yang telah dikukus, ratakan. Taburi dengan keju parut. Panggang dengan api atas selama ± 15 menit.
6. Angkat dan sajikan.

Untuk 10 Porsi

TIPS: Farfalle adalah pasta berbentuk pita.

Low Fat Macaroni Schotel

Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm tepung terigu
500 ml susu kedelai tawar
150 gr keju cheddar , parut
100 gr kacang polong beku
1 btr telur, kocok
1 btr putih telur, kocok
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
¼ sdt pala bubuk
250 gr makaroni, rebus
3 lbr daging sapi asap, potong panjang
2 sdm keju parmesan, parut, untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih sampai harum dan matang. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang susu kedelai, aduk cepat agar saus rata dan tidak menggumpal. Angkat.
2. Tambahkan keju cheddar , kacang polong, telur, putih telur, garam, lada, pala, makaroni dan daging asap, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas yang sudah dioles sedikit minyak sayur, ratakan. Taburi atasnya dengan keju parmesan.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 30 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4 porsi

Bistik Schotel

Bahan Kulit:

3 btr telur
50 ml air
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdm mentega, cairkan
½ sdt garam

Isi:
100 gr macaroni, rebus sampai empuk
1 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
2 siung bawang putih, cincang kasar
4 bh sosis sapi potong tipis
150 ml susu cair
100 gr jamur kancing, iris dadu
1 btg seldri iris tipis
2 btr telur
1 sdt garam
½ sdt lada
¼ sdt pala
plastik untuk pembungkus

Saus:
100 gr bawang bombai, cincang
1 sdm margarine
100 gr saus tomat
1 sdt garam
½ sdt lada
150 ml air

Cara Membuat:

1. Kulit: campur semua bahan, aduk sampai licin. Panaskan sedikit minyak, buat dadar tipis berdiameter 22 cm sebanyak 6 lembar. Sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih sampai harum, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
3. Masukkan sosis sapi, jamur kancing, seledri, lada, garam, pala, dan telur, aduk rata.
4. Ambil selembar dadar telur, taruh di atas plastik, taruh sebagian macaroni di ujung dadar telur. Gulung sampai padat. Lakukan sampai adonan habis.
5. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan air, saus tomat, garam, lada, dan gula, masak sampai semua bahan matang.
6. Kukus selama 20 menit. Potong-potong seperti rolade, hidangan dengan saus.

Untuk 8 orang

Penne Vege Schotel

Bahan:

200 gr penne tricolor, rebus
150 gr buncis, potong dadu
150 gr wortel, potong dadu
200 gr keju parut
100 gr brokoli, iris tipis
2 sdm margarin
1 bh bawang bombay, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
400 ml susu cair
5 btr telur, kocok lepas
1 sdt garam
½ sdt lada
¼ sdt pala
150 gr keju parut

Cara Membuat:

1. Campur telur, susu, pala, lalu kocok lepas, sisihkan.
2. Tumis setengah matang buncis, wortel, dan brokoli dengan margarin serta bawang putih dan bawang bombay. Angkat.
3. Campur penne dengan tumisan sayuran, lalu beri lada dan garam secukupnya. Aduk rata.
4. Tuang campuran tersebut kedalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin.
5. Tambahkan campuran susu, telur, lada dan garam aduk rata.
6. Tuang dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi dengan margarin, taburi atasnya dengan keju parut.
7. Panggang dalam oven dengan panas 180 derajat Celcius selama 30 menit atau sampai matang. Angkat, sajikan.

Untuk 10 Porsi

Schotel Tahu Cocciolini

Bahan:
250 gr cocciolini, rebus
400 gr tahu cina, belah ½
250 gr smoked beef, potong tipis
100 gr wortel, potong kotak
1 bh bawang bombay, cincang
100 gr seledri, cincang halus
5 lbr keju lembaran, potong 1cm
1sdt lada
1sdt garam
2 sdm margarin

Saus:
100 ml susu cair
4 btr telur
pala, lada, garam, secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dengan margarin hingga harum, masukkan wortel. Angkat.
2. Kecuali tahu, campur bahan-bahan yang lain jadi satu, aduk rata.
3. Saus: kocok telur, susu, pala, garam, lada. Sisihkan.
4. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin, susun tahu sebagai dasar, siram dengan saus, beri isi, ratakan. Ulangi hingga isi habis.
5. Siram bagian paling atas dengan sisa saus, beri potongan keju, taburi dengan seledri cincang. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama ± 20 menit.
6. Angkat dan sajikan.

Untuk 10 Porsi

Schotel Pisang Tabur Keju

Bahan :
300 gr pisang tanduk kukus, lumatkan
3 butir telur ayam
200 cc santan kental
100 gr keju parut
50 gr kismis
50 gr gula pasir
1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Campur pisang, telur, santan kental, kismis, gula halus dan garam aduk rata.
2. Tuang dalam pinggan tahan panas yang telah dioles dengan margarin. Tabur atasnya dengan keju parut.
3. Panggang selama 30 menit.
4. Sajikan hangat-hangat.

Untuk 10 orang

Schotel Kentang

Bahan:
1 sdm margarin, untuk menumis
½ bh bawang bombai, iris panjang
75 gr daging asap, potong dadu
300 gr kentang, kukus, potong ½ cm
100 gr bayam, seduh
4 btr telur, kocok lepas
300 ml susu cair
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
50 gr keju cheddar , parut

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum.
2. Masukkan daging asap, aduk rata. Masak sampai berubah warna. Angkat.
3. Susun kentang pada dasar pinggan tahan panas beroleskan margarin. Susun bayam di atasnya, siram dengan tumisan daging.
4. Campur telur, susu cair, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan keju cheddar , aduk rata. Tuang campuran susu ini ke dalam pinggan.
5. Letakkan pinggan di dalam loyang, beri sedikit air dan panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celsius selama 45 menit atau sampai matang. Angkat dan segera sajikan.

Tip: Schotel kentang dapat meningkatkan stamina dan menambah sel darah merah, karena selain tinggi vitamin, mineral, dan serat, kandungan proteinnya cukup tinggi.

Untuk 6 Porsi

Schotel Red Spaghetti

Bahan:
500 gr daging cincang
75 gr paprika hijau, potong kotak
100 gr bawang bombay, cincang
100 gr keju parut
200 gr spaghetti, rebus
100 gr keju mozzarella sejenisnya, untuk taburan topping
3 sdm margarin

Saus, Aduk Rata:
5 bh tomat merah, cincang
½ btl saus tomat
5 lbr smoked beef, iris tipis
5 bh sosis ayam, potong kotak
1 sdt lada
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt oregano
½ sdt thyme
2 lbr daun basil

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, bawang bombay sampai harum, masukkan daging cincang masak sampai daging berubah warna. tambahkan paprika masak hingga kering.
2. Saus Keju: Masukkan campuran saus dan keju parut, masak ± 3 menit di atas api kecil.
3. Campur spaghetti, daun basil, thyme, dengan tumisan daging paprika di wadah. Aduk rata.
4. Tuang campuran tersebut ke dalam loyang tahan panas yang telah diolesi margarin, lalu campur dengan saus keju, aduk rata.
5. Taburkan bagian atas dengan keju mozzarella.
6. Panggang ± 30 menit dgn suhu 180 derajat Celcius.
7. Angkat. Sajikan.

Untuk 10 Porsi

Schotel Tahu Bumbu Oregano

Bahan:
2 bh tahu putih, haluskan
2 btg daun bawang iris halus
2 btr telur
2 sdm tepung roti
1 sdt garam
½ sdt lada
1 sdt saus aroma

Isi:
2 sdm margarin
150 gr daging burger, siap pakai, iris bentuk dadu
100 gr wortel, potong bentuk dadu kecil
100 gr kacang polong
100 gr bawang bombai, cincang
100 ml saus tomat
½ sdt oregano
1 sdm tepung terigu
1 sdt garam
½ sdt lada
½ sdt kaldu ayam

Olesan:
2 kuning telur
100 gr keju parut

Cara Membuat:

1. Campur tahu, daun bawang, tepung roti, garam, lada, saus aroma dan telur aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan daging burger, wortel, kacang polong, saus tomat, oregano, aduk sampai rata.
3. Tambahkan tepung terigu, garam, lada, dan kaldu ayam aduk rata. Masak sampai semua bahan matang.
4. Penyelesaian: tuang ½ bagian adonan tahu dalam pinggan tahan panas, beri isi, ratakan, tutup dengan adonan tahu.
5. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur, taburi keju parut. Panggang sampai schotel matang dan berwarna kuning kecokelatan.