Tahu Gimbal Plus Bakwan Udang

Bahan:
2 buah tahu putih
minyak goreng

Gimbal Udang:
100 g udang kupas kecil
100 g tepung terigu
150 ml air
2 sdm daun bawang iris halus
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus, aduk rata:
100 ml air
3 sdm kecap manis

Haluskan:
50 g kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Pelengkap:
150 g daun kol, iris halus
2 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu, goreng setengah kering, tiriskan.
2. Saus : Larutkan bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan.
3. Gimbal Udang: Aduk udang dengan bahan lainnya hingga rata.
4. Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering ke dua sisinya. Tiriskan.
5. Susun tahu goreng dan gimbal di atas piring saji.
6. Beri pelengkapnya.
7. Siram Sausnya. Sajikan segera.

Untuk 6 orang

Bakwan Aneka Isi

Bahan :

1 bungkus ( 100 gram ) tepung kobe bakwan
120 ml air atau 18 sdm air, jika menggunakan 1 butir telur airnya 10 sdm atau 65 ml

Isi :
50 gram irisan kol
1 batang wortel serut
50 gram taoge
1 sdm irisan daun bawang dan 1 sdm irisan daun seledri
200 gram jagung manis
12 buah udang sedang, kupas sisakan ekornya
- - Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Campur tepung kobe bakwan dengan 10 sdm air dan 1 butir telur, aduk rata.
2. Panaskan minyak, ambil 1 sendok sayur adonan beri isian pilih menurut selera tambahkan udang dan goreng hingga kecokelatan. Angkat.
3. Sajikan hangat.

Untuk : 12 potong