Omelet Daging Sayuran

Bahan:
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang
30 g bawang Bombay, cincang
200 g daging sapi cincang
1 buah (100 g) terung ungu, potong-potong
1 buah tomat, belah-belah
1 sdt daun peterseli cincang
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 butir telur ayam, kocok hingga berbuih

Cara membuat:

1. Tumis bawang puith dan bawang Bombay hingga layu.
2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kecokelatan.
3. Tambahkan terung dan tomat, aduk hingga layu.
4. Masukkan daun peterseli dan bumbu, aduk rata.
5. Tuangkan telur kocok, kecilkan api.
6. Tutup wajan hingga permukaan omelet matang.
7. Angkat, sajikan hangat dengan saus sambal.

Untuk 4 orang