Bolu Gula Merah

BAHAN:

• 500 gr gula merah, sisir
• 400 ml air
• 2 butir telur
• 500 gr tepung terigu
• 1 sendok teh soda kue

HIASAN:

• butter cream siap pakai
• 100 gr kacang tanah, panggang, cincang
• anggur

CARA MEMBUAT:

1. Masak air dan gula merah hingga mendidih dan gula larut. Angkat, lalu biarkan hingga dingin.
2. Kocok telur, setelah agak mengembang masukkan soda kue, kocok hingga mengembang. Sambil dikocok, masukkan secara bergantian tepung terigu dan air gula. Kocok hingga rata.
3. Siapkan loyang tulban, oles dengan margarin. Lalu tuang adonan hingga 3/4 tinggi loyang. Kukus selama 30 menit hingga matang, keluarkan dari loyang.
4. Hias bagian atas cake dengan butter cream, kacang cincang, dan anggur. Potong-potong dan sajikan.