Blackforest Roll Cake

BAHAN:

• 12 kuning telur
• 4 putih telur
• 150 gr gula halus
• 1 sendok teh cake emulsifier
• 60 gr tepung terigu
• 25 gr cokelat bubuk
• 100 gr mentega, lelehkan

OLESAN:

• 150 gr butter cream siap pakai

HIASAN:

• butter cream siap pakai
• 100 gr dark cooking chocolate, serut

CARA MEMBUAT:

1. Kocok telur dan gula halus hingga lembut, masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata. Tuang mentega, aduk kembali.
2. Tuang adonan ke dalam loyang 30 x 30 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 180º C selama 10-15 menit hingga matang. Angkat.
3. Balikkan cake di atas kertas roti, oles dengan butter cream lalu gulung hingga padat dan rapi.
4. Olesi seluruh permukaan roll cake dengan butter cream lalu hias dengan cokelat serut.