Apem Singkong

Bahan:
500 g singkong, bersihkan, paiut
250 g tapai singkong, buang seratnya, haluskan
75 g gula jawa, iris
minyak secukupnya untuk olesan

Taburan:
¼ butir kelapa muda, parut memanjang
¼ sdt garam

Cara membuat:
• Campur singkong parut, tapai singkong, dan gula jawa. Uleni hingga rata. Diamkan selama ± 2 jam .
• Tuang dalam cetakan kecil diameter 5 cm.
• beroles minyak. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.
• Sajikan dengan taburan kelapa muda parut.
• Taburan: Kukus kelapa muda parut selama 15 menit, angkat. Campur dengan garam.

Hasil: 12 buah